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Una receta que es súper fácil de hacer es la sopa de miso
Esta sopa con miso tan ligera y rica es muchas veces servida antes del platillo principal en los restaurantes japoneses de todo el mundo. Consta de cuatro ingredientes y aquí te vamos a decir cómo prepararla.
Sopa miso ingredientes
En esta lista de Ingredientes de la sopa miso te dejo también los links de las marcas de los ingredientes que utilicé:
- 4 tazas de Dashi o consomé de pescado (puedes encontrarlo también en los mercaditos chinos o en Amazon).
- 1 barra de tofu
- 4 cucharadas de pasta miso claro o blanco
- 3 cebollitas de cambray finamente picadas
- 1 taza de Wakame (algas de mar) en tiras o trozos
También vamos a necesitar una olla honda y un colador.
Satoru Pasta para hacer Sopa Miso, Miso blanco, 200 gramos
Cuisinart Juego de 3 coladores de malla fina de acero inoxidable
Batería de cocina CINSA San Isidro, Azul esencial, 7 piezas, peltre pesado, sartén y ollas, con tapas de vidrio templado
¿Cómo preparar la receta de sopa con miso?
- Corta el tofu en cubos pequeños, si es tofu de Tetrapack ponlo a remojar primero unos 10 minutos en un recipiente con agua y luego córtalo, pero si el tofu es fresco, no es necesario remojarlo.
- Mientras el tofu se remoja, pondremos a fuego medio el dashi y antes de hervir agrega los cubitos de tofu. Recuerda, el caldo miso nunca tiene que hervir.
- Agregamos las algas y esperaremos para que se hidraten en el caldo antes de pasar al siguiente paso.
- A fuego lento, agregaremos el miso utilizando un colador y una cuchara para que se disuelva.
- Agregamos la cebollita de cambray finamente picada y apagamos el fuego. Y es todo, tu sopa de alga con miso está lista para servir y disfrutarse.
Acá en México nos encanta agregarle limón a todo, así que con un toquecito de limón quedará también muy rica, pero es al gusto de cada quién esta sopa de tofu con miso.
¿Sopa miso qué es?
Miso es un condimento en pasta de origen japonés que se obtiene de la fermentación de los granos de soya con arroz Koji, este último es un arroz que está «infectado» con un hongo llamado Koji, de ahí su nombre, y el cual induce a la fermentación de legumbres como la soya, el frijol, el arroz o las lentejas.
Aparte de que tiene un alto nivel nutricional, el Koji es un hongo muy utilizado en la cocina japonesa. Aparte de que tiene un alto nivel nutricional.
Hacer miso desde cero es muy fácil, sin embargo, el proceso es muy lento, desde uno a dos años de fermentación para lograr un buen miso de gran sabor. Pero también es cierto que se pueden preparar misos más jóvenes con algunos meses de edad.
Pero aún así, para esta receta, mejor compraremos el miso en el súper mercado chino que más cerca nos quede. jejeje
Sopa de miso - Receta rápida y con pocos ingredientes
Equipment
- Colador de metal
Ingredientes
- 1 litro Dashi o consomé de pescado puedes encontrarlo también en los mercaditos chinos o en Amazon
- 1 barra Tofu
- 4 cda pasta miso blanco
- 3 cebollitas de cambray finamente picadas
- 1 taza Wakame algas marinas
Elaboración paso a paso
- Corta el tofu en cubos pequeños, si es tofu de Tetrapack ponlo a remojar primero unos 10 minutos en un recipiente con agua y luego córtalo, pero si el tofu es fresco, no es necesario remojarlo.
- Mientras el tofu se remoja, pondremos a fuego medio el dashi y antes de hervir agrega los cubitos de tofu. Recuerda, el caldo nunca tiene que hervir.
- Agregamos las algas y esperaremos para que se hidraten en el caldo antes de pasar al siguiente paso.
- A fuego lento, agregaremos el miso utilizando un colador y una cuchara para que se disuelva.
- Agregamos la cebollita de cambray finamente picada y apagamos el fuego. Y es todo, tu sopa con miso está lista para servir y disfrutarse.
