La salsa de soya con chiles es una de las más famosas salsas que encontrarás en cualquier restaurante japonés.
La salsa de soya para sushi es la típica salsa que acompaña a cualquier rollo o platillo oriental, está hecha de muy pocos ingredientes. Sin embargo, hablar de la cocina asiática adaptada a occidente es hablar de esta salsa. En esta ocasión te decimos cómo prepararla en 5 minutos y será ideal para una tarde de sushi, de yakimeshi o teriyaki de pollo
¿Cómo preparar salsa soya para sushi?
Hoy vamos a preparar la mejor salsa de soja para sushi con chile y los ingredientes son muy sencillos:
- 1/2 botella chica de salsa de soya
- Jugo de dos o tres limones (al gusto)
- 1/2 taza de agua
- 1 cda. de cebolla finamente picada
- 2 chiles serranos picados en rodajas delgadas
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Lo primero que haremos será tomar una salsera y agregar en ella la salsa de soja y el jugo del limón. Mezcla con un globo o un tenedor.
Después vamos a agregar la cebolla y las rodajas de chile serrano y mezclar nuevamente; si no lo quieres tan picoso, puedes quitarle las semillas y venas al chile, y picarlo en medias lunas. Nos funciona igual.
Vamos a dejar reposar la mezcla por unos 30 minutos, recuerda que el limón produce una especie de «cocción» sobre los alimentos, pero en este caso vamos a dejar que nuestros chiles absorban tanto la soya como el ácido del limón. Pasado este tiempo, podemos rebajar la acidez y la salinidad con media taza de agua.
Revolveremos un poco más y ya está lista esta salsa de soya con chiles o para disfrutar sobre ese sushi o teriyaki que tanto quieres disfrutar con tus amigos.
Salsa de soya con chile verde para sushi - receta sencilla
Ingredientes
- ½ Botella chica de salsa de soya
- Jugo de dos o tres limones (al gusto)
- ½ taza agua
- 1 cda cebolla blanca finamente picada (opcional)
- 2 chiles serrano
Elaboración paso a paso
- En una salsera vierte el jugo de limón, la salsa de soya y el agua
- Pica en rodajas delgadas los chiles y agrégalos también junto con la cebolla.
- Deja que la mezcla repose un rato y sirve sobre tu platillo.
Notas
